RECEPT broodje lamsburger – hamburger broodje Schär

Nee, ik ben zelf geen vleeseter. Mijn moeder is vegetarisch en alhoewel zij ons niet per se vegetarisch heeft willen opvoeden heb ik zelf gewoon nooit de behoefte gehad om vlees te eten. Mijn kennis aan smaak over vlees gaat dan ook niet veel verder dan: kip en gehakt. Olmo daarentegen kan af en toe echt, zoals een man befaamd (meestal), naar vlees verlangen en dus geschiedde: Ik moest lamsburgers bakken… Hij wast af 😉

Op zich kwam het goed uit, gezien Schär net een paar maanden geleden hamburgerbroodjes op de markt heeft gebracht en wij beide benieuwd waren naar de smaak. Dus, bij deze: Een broodje lamsburger, op een hamburger broodje van Schär.
IMG_0138

Recept (2 broodjes, 2 burgers, genoeg voor één mannelijk persoon)

  • 2 hamburgerbroodjes
  • 250 lamsgehakt
  • 1 eetlepel glutenvrij paneermeel (of glutenvrije bloem)
  • 1/2e theelepel cajunkruiden
  • half teentje knoflook, geperst
  • evt. 1/2e theelepel ketjap
  • 1 blaadje munt, fijngesneden
  • zout en peper naar smaak
  • 1 sjalot, in ringetjes
  • 2 plakjes cheddar cheese
  • handje sla
  • augurk
  • mayonaise/ketchup/chilisaus naar smaak
  • evt. gebakken eitje(!)

 

 

 

Meng het lamsgehakt met het halve teentje knoflook, cajunkruiden, zout & peper, munt en eventueel een beetje ketjap en het paneermeel/bloem. Kneed tot je een mengsel hebt die goed vormbaar is, eventueel voeg je nog wat extra paneer/bloem toe. Vorm er 2 hamburgers van en laat zo’n 10 minuten zachtjes gaar bakken, regelmatig keren. Na 5 minuten voeg je de sjalot erbij en bak mee.

Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en zet eventjes (wij hadden 3 minuten) onder de gril. Bij de mac zie je ook zo’n mooi krokant korstje, dus hé waarom niet ;-).

Beleg de broodjes met eerst een laagje mayo, gevolgd door de sla, cheddar cheese, de lamsburger, (eventueel nu het gebakken eitje), uitjes en augurk en besmeer de andere helft van het broodje met een beetje ketchup.

Resultaat: een hele tevreden vriend, die uit zichzelf de afwas doet! En: afwachten of ik buikpijn krijg van de vegaburger die ik erbij heb gegeten die over datum bleek, oeps.. 

 

En dan nu, hoe smaakten de broodjes: Bijna net zoals bij de Mac Donalds. Iets minder stevig (maar wel meer vulling!) dan een glutenvol broodje, maar zeker heel erg lekker met een licht zoete kern en lekker zacht.  Het krokante laagje, door hem even onder de gril te leggen is een absolute aanrader mocht je ze ook eens gaan proberen. Prijs? €3,79 voor 4 broodjes. Kopen? Ja!

 

IMG_0139

 

Liefs, Taat.

Read More